Zutaten für 2 Personen

200 g gekochter Schinken, 3-4 Eier, Milch, Öl, Nudeln,  Pfeffer, Salz, Paprika

2.Die Eier in einer Tasse schlagen, hineingeratene Eierschalenteilchen herauspicken. Jetzt wird das Eigelb mit dem Eiweiß verrührt, hierzu eignet sich eine Kuchengabel sehr gut. Gewürze wie Pfeffer, Salz und Paprika hinzufügen. Einen Schuss Milch. Und nochmals verrühren.

4.Den Schinken in kleinere Würfelchen schneiden und in die bereits vorgeheizte Pfanne geben. In der Pfanne befindet sich natürlich etwas Öl. Schinken etwas anbrutzeln lassen.

5.Nun werden die bereits gekochten Nudeln und die Eier, welche sich in verrührten Zustand befinden, in die Pfanne gegeben. Alles mit ein einem Kochlöffel verrühren.

6.Zu guter letzt kann noch ein Ei über alles geschlagen werden und falls es zu trocken erscheint wird noch etwas Milch oder Sahne dazugegeben.